K36

京都・清水。

ザ・ホテル青龍 京都清水の最上階にあるK36。

かつての教室を活用した屋内の「The Bar」と、京都の街を見渡す「Rooftop」。

性格の異なる二つの空間が、ひとつのバーとして共存している。

二つの表情を持つバー

屋内に足を踏み入れれば、そこにはオーセンティックバーらしい落ち着きがある。

一方、屋外へ出れば、視界が大きく開け、京都の街並みが広がる。

静かにグラスと向き合いたいときも、開放的な空気の中で会話を楽しみたいときもある。

その日の気分によって過ごし方を変えられることが、何より嬉しい。

異なる空間、変わらない心地よさ

ルーフトップでは、少しアップテンポなクラブミュージックが流れている。

それでも音楽が会話を妨げることはない。

周囲を過度に気にすることなく、自然に会話を楽しめる。

賑やかさはありながら、落ち着いて過ごせる絶妙な空気感が心地よかった。

一方、屋内のThe Barでは雰囲気ががらりと変わる。

音楽も空気も穏やかになり、静かな時間が流れている。

特に印象的だったのは、どちらの空間でもサービスの水準が変わらなかったこと。

屋内でもルーフトップでも、接客は自然で心地よい。

空間の性格が変わっても、もてなしの質は揺らがない。

二つのバーを単に併設するだけではなく、ひとつの体験として成立させている理由は、こうしたサービスにあるのだと思う。

最後の一口まで、美味しいモヒート

私の好きなカクテルのひとつが、モヒートだ。

K36でいただいたモヒートは、シャーベット状に仕上げられていた。

ストローが氷で詰まることもなく、溶けた氷で味わいが薄まっていくことも気にならない。

最初の一口だけでなく、最後まで美味しく飲める。

こうした小さな工夫に、カクテルを楽しんでもらおうとする作り手の意識が感じられた。

京都のバーシーンで経験を重ねてきた西田稔氏がプロデュースに携わるK36。

お酒の種類や空間だけでなく、一杯の完成度にも目を向けたくなる。

気分に合わせて、夜を選ぶ

夕暮れの京都を眺めながら、開放的な時間を過ごす。

あるいは、屋内の落ち着いた空間で、静かにグラスを傾ける。

どちらにも、それぞれの良さがある。

そして、そのどちらを選んでも、心地よいサービスが待っている。

オーセンティックバーの落ち着きと、ルーフトップバーの開放感。

本来は異なる魅力を、気分に合わせて楽しめること。

私たちがK36を気に入った理由は、そこにある。